Tajine workshop , traditioneel Marokkaans koken

Kom een avondje culinair genieten, en maak zelf je eigen tajine gerecht. 

 Een tajine is oorspronkelijk een stoofpot van aardewerk. De gerechten die ermee gemaakt worden ontlenen er tevens hun naam aan. Tajine is een van de bekendste gerechten in de Marokkaanse keuken en kent haar oorsprong in de Arabische/Berbers keuken. Bij het koken met de tajine valt de condens weer terug in de schaal. Daarmee lijkt de werking van de tajine enigszins op die van een snelkookpan.

 Je hebt in verhouding heel weinig olie of andere vetten nodig bij het bereiden van gerechten in een tajine. De smaken, geuren en kleuren komen optimaal uit in een tajine.  Alle vitaminen blijven behouden, en dat maakt deze manier van koken erg gezond. 

Tajines worden zowel gebruikt om groente - vlees- als visgerechten te bereiden.

Wil jij weten hoe je de lekkerste tajine gerechten maakt, en ben je gek op lekker eten. Dan mag je dit niet missen!

Deze culinaire avond is van het begin tot eind gevuld met lekkers en gezelligheid. Wij vinden het erg belangrijk dat je, je ontspannen en welkom voelt bij ons. Daarom starten we ook met een traditionele theeceremonie. Ga comfortabel zitten en laat de dag van vandaag achter je. 

Tijdens het bereiden van de tajine werken we enkel met verse producten. Vaak gehaald bij de lokale boer of toko. Het vlees komt van de (islamitische) slager. Biologische en verse producten zijn erg belangrijk voor de kwaliteit van je eten. Ze zeggen niet voor niets, je bent wat je eet. Koken met de verse seizoen producten die voorhanden zijn is in Marokko standaard. In Marokko gebruikt men diverse soorten kruiden. Ieder met hun eigen geur en kleur. Deze kruiden verrijken het eten, en zijn dan ook onmisbaar in je tajine.  Wij halen alle kruiden vers uit Marokko. En de olijfolie komt zelfs van onze eigen olijf plantage in Marokko. 

Krijg je al trek? Lees hieronder de invulling van de avond. 

 ----------------------------------------

Wat gaan we doen: 

Wij bieden jou een avondvullend programma in onze belevenis winkel met workshopruimte in hartje Doetinchem. 

We starten met een traditionele theeceremonie. Uiteraard met huisgemaakte zoete lekkernijen. Om je vingers bij af te likken. Tijdens de ceremonie vertellen wij jou over de Marokkaanse cultuur met al haar gebruiken en schoonheden.

Na een ontspannen begin is het tijd om de handen uit de mouwen te steken. Schort aan en koken maar! Onder begeleiding leer je hoe je je tajine het beste kunt opmaken. Het is niet moeilijk, maar het vraagt wel een beetje kennis. Met de lekkerste kruiden en specerijen uit Marokko maak je je tajine helemaal af, daarnaast maak je een traditionele salade. Nu wordt je geduld even op de proef gesteld, want de tajine moet ongeveer 40 minuutjes pruttelen voordat we aan tafel kunnen. 

Tijdens het wachten heb je de tijd om lekker te kletsen onder het genot van een drankje.  Vergeet niet af en toe even te kijken bij je tajine. Je neus vult zich met al die lekkere geuren, je buikje begint te knorren. Aan tafel!!!!

Gezamenlijk nuttigen we aan tafel je eigen bereide tajine. Traditioneel wordt er vanuit de tajine gegeten met je handen en brood.  Maar met bestek mag natuurlijk ook! 

Laat je nog wel een beetje ruimte over voor een toetje! Deze verzorgen wij voor jou. 

Ter afsluiting wacht er nog een heerlijk kopje koffie of thee. Zeker weten dat jij met een goed gevulde maag naar huis gaat! 

Een avond die je niet snel zult vergeten, met heerlijk eten, fijn gezelschap en een ontspannen sfeertje. 

-----------------------------------------

Het avondvullend programma duurt ongeveer 3,5 tot 4 uur.  Tijdens de gehele avond mag je onbeperkt gebruik maken van sap en tafelwater.

De tajine bestaat uit verschillende soorten groenten, vruchten, noten en kippenvlees. Eet je vegetarisch? Geen probleem, meld het even van tevoren en wij zorgen voor de juiste ingrediënten. 

De avond is gevuld met een voor, hoofd en nagerecht. Onbeperkt tafelwater en sap. Als afsluiting is er de keuze uit koffie of thee.  

----------------------------------------

Hoe te reserveren? 

Groepen van 5 t/m 8 personen

Ben je met een groep van minimaal 5 t/m 8 personen? En wil je de kookworkshop komen volgen? Stuur een berichtje naar info@niahliving.nl en samen zoeken we naar een geschikte datum. Heb je een specifieke datum, vermeld deze dan direct in je mail. 

De kookworkshop zal meestal starten om 19.00 uur. In overleg is eerder mogelijk. 

Groepen vanaf 8 personen.

Ben je met een groep groter dan 8 personen?  En wil je de kookworkshop komen volgen? Stuur een berichtje naar info@niahliving.nl en samen zoeken we naar een geschikte datum. Heb je een specifieke datum, vermeld deze dan direct in je mail. 

Voor groepen vanaf 8 personen maken we gebruik van een andere locatie. Deze horeca keuken bevind zich in woonzorgcentrum Waterrijk in Doetinchem. Deze locatie valt buiten het centrum van Doetinchem. Door de grootte van de keuken en naastgelegen ruimte kunnen we daar met grote groepen terecht zonder elkaar voor de voeten te lopen. 

Er kan voor de deur gratis worden geparkeerd. 

Voor het huren van deze ruimte berekenen wij een meerprijs van € 40,- per groep.

De kookworkshop zal meestal starten om 19.00 uur. In overleg is eerder mogelijk. 

Een kookworkshop is ook superleuk als familie of personeelsuitje. Ook is deze kookworkshop een perfect avond uit voor een groep vrienden/vriendinnen tijdens bijvoorbeeld een weekendje achterhoek.  Of wat dacht je van een vrijgezellen feestje. Bij ons is veel mogelijk! 

Minder dan 5 personen?

Schrijf je in op 1 van de hierboven genoemde dagen. Per workshop is er plek voor maximaal 8 personen.  De kookworkshop vindt plaats bij een minimale deelname van 4 personen. Een week voor aanvang van de workshop bekijken we of er voldoende inschrijvingen zijn.  Vervolgens laten we jou per mail weten of de workshop wel of niet door zal gaan. Wanneer de workshop niet doorgaat verschuift je inschrijving automatisch naar een volgende datum.

Gaan we jou zien tijdens deze culinaire workshop? 

Liefs Maura & Marjolein

 -------------------------------------------------

Handig om te weten:  

* De workshop gaat door bij een minimale aanmelding van 4 personen. 

* Wij zijn gevestigd in de binnenstad van Doetinchem. Parkeren in het centrum van Doetinchem is goed te doen. Het tarief van een dagkaart is € 4.  Maar vaak is per uur betalen voordeliger. Binnen een paar minuutjes lopen ben je bij onze locatie. Ook per fiets is de locatie goed bereikbaar.  

* Heb je een allergie, laat dit ons dan weten via een e-mail, dan houden wij hier rekening mee. info@niahliving.nl 

* Mocht je onverhoopt de workshop niet kunnen bijwonen dan verzoeken we jou contact met ons op te nemen zodat we een passende oplossing kunnen overleggen. 

* Andere wensen/ op of aanmerkingen schroom niet om ze met ons te delen.

* Wil je zakelijk boeken dan wordt er nog 21% BTW in rekening gebracht.